Handwerkliches Räuchern unterscheidet sich wesentlich von der industriellen Methode und bedarf mehr als einen Knopfdruck: viel Geschick, bestes Holz,
jahrelange Erfahrung und ausreichend Zeit.
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Von Frühling bis Herbst kann man uns am Wochenende in der Uckermark besuchen*

Gerswalde: Unser Haupträuchertag während der ganzen Saison ist immer Samstag ab 12 Uhr (frische Räucherforellen & kleine Tellergerichte). Von Früh- bis Spätsommer öffnen wir auch sonntags bei gutem Wetter (Mittagsteller) und in den Berlin-Brandenburger Sommerferien zusätzlich am Freitag Abend (Tapas / Fisch vom Grill). 

# Warnitz: Nach Warnitz (Naturcampingplatz Oberuckersee) kommen wir in den Sommerferien wöchentlich zum Verkauf unserer noch warm geräucherten Forellen.

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+ In Berlin bekommt man von Dezember bis Ostern unseren kaltgeräucherten LAX. +

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Bitte kontaktieren Sie uns bei Fragen & Anregungen gerne vorerst via hallo@glutundspaene.de. Wir sind telefonisch nur spoardisch erreichbar.

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*Ein Räuchervorgang bedarf drei Tage Vorbereitung. Bei gutem Wetter, Brückentagen und in der Feriensaison sind wir in Gerswalde manchmal recht zügig ausverkauft und es können kurze Wartezeiten entstehen.  

Kaltrauch- & LAX Saison

bis Ostern räuchern wir unseren kaltgeräucherten LAX

Saisonstart Gerswalde

Karfreitag 10.04. bis Ostermontag 13.04. ab 12 

Öffnungszeiten Gerswalde

Frühling: Sa 12-18
Sommer: + So 12-16
Sommerferien: + Fr 16-20
Herbst: Sa 12-18

Saison Warnitz

Immer donnerstags in den Sommerferien

Saisonende Gerswalde

Sa 03.10. & So 04.10.