Handwerkliches Räuchern unterscheidet sich wesentlich von der industriellen Methode und bedarf mehr als einen Knopfdruck: viel Geschick, bestes Holz,
jahrelange Erfahrung und ausreichend Zeit. 
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Willkommen bei der Landräucherei GLUT & SPÄNE. Bei uns stehen Forellen, Lachsforellen & Saiblinge im Mittelpunkt die wir aus der unmittelbaren Umgebung beziehen und über einem Holzfeuer tagesfrisch räuchern.

# Von Ostern bis Oktober ist unser Hofverkauf & Hofimbiss (Selbstbedienung & rustikale Außenterrasse) in Gerswalde samstags geöffnet.

# Sonntags bieten wir in Gerswalde während den Sommermonaten bei gutem Wetter von 12 - 15 Uhr einen Mittagsteller an (je nach Saison saurer Brathering / Fischsuppe / Fischbuletten / ...)

# Am Campingplatz Oberuckersee in Warnitz räuchern wir Freitag Nachmittag von Früh- bis Spätsommer.

# Ab dem 4. Oktober bis Ostern ist unser Hofverkauf geschlossen - wir beliefern dann Restaurants, Fisch-, Feinkost- und Weinläden in und um Berlin.

# Bitte kontaktieren Sie uns via hallo@glutundspaene.de - wir sind telefonisch nur selten erreichbar. Neuigkeiten & Impressionen finden Sie auf unserer FB Fanpage.

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Ein Räuchervorgang bedarf drei Tage Vorbereitung. Bei gutem Wetter, Brückentagen und in der Feriensaison sind wir manchmal recht zügig ausverkauft und es können hier & da kurze Wartezeiten entstehen. Wir räuchern tagesfrisch freitags in Warnitz und samstags in Gerswalde.

 

 

Öffnungszeit Gerswalde

Frühling/Herbst: Samstag 12 - 17 Uhr*

Sommer: Samstag 12 - 18 Uhr* & Sonntag 12 - 15 Uhr*/**

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* bei schlechtem Wetter behalten wir uns kürzere, bei gutem längere Öffnungszeiten vor (bei Starkregen / Sturm geschlossen) 

 
** sonntags räuchern wir nicht (aus Rücksicht auf die Nachbarn) und bieten daher einen leckeren Mittagsteller an (Fischbulette / Suppe / Brathering je nach Saison)

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Öffnungszeit Warnitz

Früh- bis Spätsommer: Freitag ab 14 Uhr*


(solange Vorrat reicht)

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weitere Termine / News

03.10.18 Saisonschluss Gerswalde ab 12 Uhr

09.12.18 Weihnachtsmarkt Gerswalde 16 - 20 Uhr

20.04.19 Saisonstart Gerswalde ab 12 Uhr