Handwerkliches Räuchern unterscheidet sich wesentlich von der industriellen Methode und bedarf mehr als einen Knopfdruck: viel Geschick, bestes Holz,
jahrelange Erfahrung und ausreichend Zeit. 
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Willkommen bei der Landräucherei GLUT & SPÄNE. Von Frühling bis Herbst kann man uns am Wochenende in der Uckermark im Großen Garten besuchen und frischen Räucherfisch genießen. 

In der kühleren Jahreszeit beliefern wir Berlin & das Umland mit unserem Lax den wir in der Adventszeit deutschlandweit per Post versenden.

# LAX-Saison: Unseren Lax bekommen Sie von Dezember bis Ostern bei Garlipp Weinhandlung und Vom Einfachen das Gute in Berlin-Mitte und bei Jones Fischladen in Berlin-Pankow. 

# Hofverkauf & Gartenwirtschaft (Selbstbedienung / Außenterrasse): In Gerswalde ist immer samstags ab 12 Uhr geöffnet (Ostersamstag bis 3. Oktober). Es gibt Räucherforellen & Räuchersaiblinge zum Mitnehmen oder als kleines Tellergericht.
Sonntags öffnen wir auch im Hochsommer: es gibt frisch gegrillten Fisch und Kleinigkeiten aus der Kombüse mit Beilagen.

Das benachbarte Café mit Kuchen & vegetarischer Kost hat an beiden Tagen (Sa & So) geöffnet. Samstags ist in den Abendstunden zudem Barbetrieb.

# Campingplatz Oberuckersee: In Warnitz sind wir immer am Freitag Nachmittag (Mai bis September / nur bei gutem Wetter) vor dem Zeltplatz am Berlin-Usedom Radweg. Wir bieten hier frische Räucherforellen zum Mitnehmen an (in den Sommerferien zusätzlich mit Beilagen, Sitzgelegenheit & Schorle).

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Bitte kontaktieren Sie uns bei Fragen & Anregungen via hallo@glutundspaene.de. 

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Ein Räuchervorgang bedarf drei Tage Vorbereitung. Bei gutem Wetter, Brückentagen und in der Feriensaison sind wir manchmal recht zügig ausverkauft und es können kurze Wartezeiten entstehen.