Handwerkliches Räuchern unterscheidet sich wesentlich von der industriellen Methode und bedarf mehr als einen Knopfdruck: viel Geschick, bestes Holz,
jahrelange Erfahrung und ausreichend Zeit.

________________________________________________________________________________________

                       SAISON 2020 IMMER SAMSTAG UND SONNTAG AB 12 UHR

________________________________________________________________________________________

Wir haben immer Samstag (Tagesgastronomie) und Sonntag (Lunch) ab 12 Uhr geöffnet und bieten hausgemachte, ofenfrische Räucherforellen und kleine Räucherfilets mit Beilagen an (Selbstbedienung). Der rustikale Garten ist mit einigen Sitzmöglichkeiten ausgestattet wo sie ihren Fisch genießen können - ansonsten bieten wir alles auch zum Mitnehmen an.

________________________________________________________________________________________

CALL: Wir sind telefonisch nicht immer gut erreichbar - bitte schreiben sie uns am besten einen SMS oder eine EMAIL wenn sie Anregungen oder eine Anfrage haben, wir melden uns schnellstmöglich zurück.

NEWS: Aktuell entsteht in Zusammenarbeit mit dem Ulmerverlag und Daniela Haug ein umfassendes Fischräucherbuch (300 S.) welches ab April 2021 im Handel erscheint.

MOVE: Aufgrund des dritten Dürresommer in Folge und der damit einhergehenden Wasserknappheit sehen wir uns nach fünf Jahren in Gerswalde nach einem neuen Standort für unsere Räucherei um. Die letzten beiden Forellenbetriebe der Region wurden 2019 geschlossen und wir sind seitdem auf Handelsware angewiesen welche unseren Ansprüchen nicht immer genügt.