Handwerkliches Räuchern unterscheidet sich wesentlich von der industriellen Methode und bedarf mehr als einen Knopfdruck: viel Geschick, bestes Holz,
jahrelange Erfahrung und ausreichend Zeit.
__________________________________________________________________________________________
Willkommen bei der Landräucherei GLUT & SPÄNE. Von Frühling bis Herbst kann man uns am Wochenende in der Uckermark im Großen Garten besuchen und frischen Räucherfisch genießen. Wir sind eine kleine Tagesgastronomie mit Selbstbedienung & Außenterrasse.
# Hofverkauf & Gartenwirtschaft: In Gerswalde ist immer samstags ab 12 Uhr geöffnet. Es gibt Räucherforellen zum Mitnehmen oder als kleines Tellergericht sowie meist Fischbuletten oder Brathering. Im Sommer öffnen wir hier bei gutem Wetter zusätzlich am Sonntag (Fisch vom Grill). Wann genau steht immer rechts oben bei den aktualisierten Öffnungstagen - auch den ein oder anderen Feiertag oder die Freitage in den Sommerferein nehmen wir mit.
Das benachbarte Café mit Kuchen & vegetarischer Kost hat an beiden Tagen (Sa & So) geöffnet. Samstags ist in den Abendstunden zudem Barbetrieb.
# Campingplatz Oberuckersee: In Warnitz sind wir immer am Freitag Nachmittag (Mai bis September / nur bei gutem Wetter) vor dem Zeltplatz am Berlin-Usedom Radweg. Wir bieten hier frische Räucherforellen zum Mitnehmen an (in den Sommerferien zusätzlich mit Beilagen, Sitzgelegenheit & Schorle).
In der kühleren Jahreszeit beliefern wir Berlin & das Umland mit unserem Lax den wir in der Adventszeit deutschlandweit per Post versenden. In diesem Zeitraum pausiert der Hofverkauf in der Uckermark.
__________________________________________________________________________________________
Bitte kontaktieren Sie uns bei Fragen & Anregungen via hallo@glutundspaene.de.
__________________________________________________________________________________________
Ein Räuchervorgang bedarf drei Tage Vorbereitung. Bei gutem Wetter, Brückentagen und in der Feriensaison sind wir manchmal recht zügig ausverkauft und es können kurze Wartezeiten entstehen.