Herzlich Willkommen bei Glut & Späne. Wir veredeln und räuchern Lachsfische höchster Qualität nach traditionell Schwarzwälder Rezeptur mit Kräutern, Gewürzen und Tannenspänen.
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"Handwerkliches Räuchern unterscheidet sich wesentlich von der industriellen Methode und bedarf mehr als einen Knopfdruck: viel Geschick, beste Holzspäne,
jahrelange Erfahrung und ausreichend Zeit."
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WINTER ÖFFNUNGSZEITEN 2022
FREITAG 14 - 17 Uhr
SAMSTAG 10 - 14 Uhr
Betriebspause nach Ostern: 24. April - 8. Mai
Adresse: Mußbach 11 in 79348 Freiamt
"Durchschaufen: Im Hochsommer hat unsere Räucherei immer witterungsbedingt hitzefrei. Im neuen Jahr, zur Fasnet und nach Ostern gönnen wir uns auch meist eine Pause. Schauen Sie vor Ihrem Besuch gerne auf unserer Webseite vorbei wie und wann wir je nach Saison geöffnet haben. Vielen Dank und bis bald in Freiamt."
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Glut & Späne wurde 2012 in Berlin-Kreuzberg gegründet. Seit Dezember 2021 veredeln wir hochwertige Highland-Lachsfilets und Schwarzwald-Quellfische im wunderschönen Freiamt (25 km nördlich von Freiburg).
· der Schwarzwald bietet ideale Räucherbedingungen (Witterung)
· die Tannen- & Fichtenwälder sorgen für würzige Räucherspäne
· unsere Nachbarn: Wein, Käse, Eis, Brot & Eier, Wild, Schnaps, Nudeln
· Freiamt ist eine idyllische Urlaubsregion mit Wanderwegen & Bauernmarkt
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