Handwerkliches Räuchern unterscheidet sich wesentlich von der industriellen Methode und bedarf mehr als einen Knopfdruck: viel Geschick, bestes Holz,
jahrelange Erfahrung und ausreichend Zeit.

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                       SAISON 2020 IMMER SAMSTAG UND SONNTAG AB 12 UHR

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Wir haben immer Samstag (Tagesgastronomie) und Sonntag (Lunch) ab 12 Uhr geöffnet und bieten hausgemachte, ofenfrische Räucherforellen und kleine Räucherfilets mit Beilagen an (Selbstbedienung). Der rustikale Garten ist mit einigen Sitzmöglichkeiten ausgestattet wo sie ihren Fisch genießen können - ansonsten bieten wir alles auch zum Mitnehmen an.

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CALL: Wir sind telefonisch nicht immer gut erreichbar - bitte schreiben sie uns am besten einen SMS oder eine EMAIL wenn sie Anregungen oder eine Anfrage haben, wir melden uns schnellstmöglich zurück.

NEWS: Aktuell entsteht in Zusammenarbeit mit dem Ulmerverlag und Daniela Haug ein umfassendes Fischräucherbuch (300 S.) welches ab April 2021 im Handel erscheint.

MOVE: Aufgrund des dritten Dürresommer in Folge und der damit einhergehenden Wasserknappheit sehen wir uns nach fünf Jahren in Gerswalde nach einem neuen Standort für unsere Räucherei um. Die letzten beiden Forellenbetriebe der Region wurden 2019 geschlossen und wir sind seitdem auf Handelsware angewiesen welche unseren Ansprüchen nicht immer genügt.

 

 

 

Öffnungszeiten 

Samstag

Tagesgastronomie* ab 12 Uhr (so lange der Vorrat reicht / max. bis 17 Uhr)

Sonntag

Lunch* ab 12 Uhr (so lange der Vorrat reicht / max. bis 16 Uhr)

Saisonende

1. bis 4. Oktober 2020

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* Wir sind in den Sommermonaten manchmal schnell ausverkauft - planen sie gerne einen frühen Besuch bei uns ein. Bei Starkwetter (Sturm & Platzregen) behalten wir uns kurzfristige Änderungen der Öffnungszeiten oder eine frühere Schließung vor.