Handwerkliches Räuchern unterscheidet sich wesentlich von der industriellen Methode und bedarf mehr als einen Knopfdruck: viel Geschick, bestes Holz,
jahrelange Erfahrung und ausreichend Zeit.

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                       UNSER LETZTES SAISONWOCHENENDE 2020 IST AM 3. & 4.                                                                                 OKTOBER (AB 12 UHR BIS AUSVERKAUFT)
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Wir haben am Samstag und Sonntag (3. & 4. Oktober)  ab 12 Uhr letztmalig in Gerswalde** geöffnet und bieten (so lange der Vorrat reicht) ofenfrische Räucherforellen und Filets mit hausgemachten Beilagen an (Selbstbedienung). Der Große Garten ist mit einigen rustikalen Sitzmöglichkeiten ausgestattet, nebenan gibt es Getränke, Kaffee, Kuchen und Curry.

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NEWS Aktuell entsteht in Zusammenarbeit mit dem Ulmerverlag ein umfassendes Fischräucherbuch welches ab April 2021 im Handel erscheint.

MEDIA Unser aktuellstes Portrait finden Sie in der FAZ-Quaterly (ET Sept. 2020)

MOVE** Aufgrund des dritten Brandenburger Dürresommer in Folge und der damit einhergehenden Wasser- und Fischknappheit ziehen wir mit unserer Räucherei ab 2021 in Richtung Schwarzwald. Vielen Dank für die wunderbare Zeit in Gerswalde.