Handwerkliches Räuchern unterscheidet sich wesentlich von der industriellen Methode und bedarf mehr als einen Knopfdruck: viel Geschick, bestes Holz,
jahrelange Erfahrung und ausreichend Zeit. 
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Willkommen bei der Landräucherei GLUT & SPÄNE. Von Frühling bis Herbst kann man uns am Wochenende in der Uckermark im Großen Garten besuchen und frischen Räucherfisch genießen. In der kühleren Jahreszeit beliefern wir Berlin & Hamburg mit unserem LAX.

LAX-Saison: Dezember bis Ostern (erhältlich in Restaurants & Feinkosttheken)

# Hofverkauf & Gartenwirtschaft: In Gerswalde ist immer samstags ab 12 Uhr geöffnet (Ostersamstag bis 3. Oktober) - in den Sommerferien bei gutem Wetter zusätzlich sonntags. Es gibt Räucherforellen & Räuchersaiblinge zum Mitnehmen oder als kleines Tellergericht (Selbstbedienung & Außenterrasse).

# Campingplatz Oberuckersee: In Warnitz räuchern wir immer am Freitag Nachmittag (Mai bis September / nur bei gutem Wetter). Wir bieten hier Räucherforellen zum Mitnehmen an (in den Sommerferien zusätzlich mit Beilagen & Getränken).

Bitte kontaktieren Sie uns vorerst via hallo@glutundspaene.de - wir sind telefonisch selten erreichbar.

Informieren Sie sich auch gerne auf unserer FB-Fanpage - Starkwetterereignisse können unsere Öffnungszeiten kurzfristig beeinflussen. 

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Ein Räuchervorgang bedarf drei Tage Vorbereitung. Bei gutem Wetter, Brückentagen und in der Feriensaison sind wir manchmal recht zügig ausverkauft und es können kurze Wartezeiten entstehen.  

 

 

 

Lax Saison Berlin

Dezember bis Ostern

(Standort Uckermark geschlossen)

Öffnungszeit Gerswalde

Frühling: Sa 12 - 17 (ab Ostersamstag)

Sommer: Sa 12 - 18

Sommerferien: +So 12 - 16

Herbst: Sa 12 - 17 (bis 3.10)

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bei schlechtem Wetter behalten wir uns kürzere, bei gutem längere Öffnungszeiten vor / Räucherfisch so lange der Vorrat reicht 

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Öffnungszeit Warnitz

Mai - September: Fr ab 15

(sol. Vorrat reicht / bei gutem Wetter)

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weitere Termine / News

09.12.18 Weihnachtsmarkt Gerswalde 15 - 18 

20.04.19 Saisonstart Gerswalde ab 12