Handwerkliches Räuchern unterscheidet sich wesentlich von der industriellen Methode und bedarf mehr als einen Knopfdruck: viel Geschick, bestes Holz,
jahrelange Erfahrung und ausreichend Zeit. 
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Willkommen bei der Landräucherei GLUT & SPÄNE. Bei uns stehen Forellen, Lachsforellen & Saiblinge im Mittelpunkt die wir aus der unmittelbaren Umgebung beziehen und mit heimischen Hölzern mild räuchern.

# Advent / Weihnachten / Silvester / Ostern: >>> LAX-Saison in Berlin

# Unser Hofverkauf & Hofimbiss (Selbstbedienung & Außenterrasse) in Gerswalde ist samstags ab 12 Uhr geöffnet (Ostersamstag bis 3. Oktober) - in den Sommerferien bei gutem Wetter zusätzlich sonntags. Wir bieten hier Räucherforellen & Räuchersaiblinge zum Mitnehmen sowie als Tellergericht an. 

# Am Campingplatz Oberuckersee in Warnitz räuchern wir Freitag Nachmittag (Mai bis September / nur bei gutem Wetter). Wir bieten hier Räucherforellen zum Mitnehmen an (in den Sommerferien zusätzlich mit Beilagen, Getränken und Sitzgelegenheit).

# Bitte kontaktieren Sie uns vorerst via hallo@glutundspaene.de - wir sind telefonisch selten erreichbar.

# Informieren Sie sich auch gerne auf unserer Fanpage - Starkwetterereignisse oder Personalengpässe können unsere Öffnungszeiten kurzfristig beeinflussen. 

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Ein Räuchervorgang bedarf drei Tage Vorbereitung. Bei gutem Wetter, Brückentagen und in der Feriensaison sind wir manchmal recht zügig ausverkauft und es können kurze Wartezeiten entstehen.  

 

 

 

Lax Saison Berlin

Advent bis Ostern

(kaltgeräucherte Filets für Gastronomie & Einzelhandel)

Öffnungszeit Gerswalde

Frühling: Sa 12 - 17 (ab Ostersamstag)

Sommer: Sa 12 - 18

Sommerferien: +So 12 - 16

Herbst: Sa 12 - 17 (bis 3.10)

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bei schlechtem Wetter behalten wir uns kürzere, bei gutem längere Öffnungszeiten vor / Räucherfisch so lange der Vorrat reicht 

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Öffnungszeit Warnitz

Mai - September: Fr ab 15

(sol. Vorrat reicht / bei gutem Wetter)

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weitere Termine / News

09.12.18 Weihnachtsmarkt Gerswalde 15 - 18 

20.04.19 Saisonstart Gerswalde ab 12