Handwerkliches Räuchern unterscheidet sich wesentlich von der industriellen Methode und bedarf mehr als einen Knopfdruck: viel Geschick, bestes Holz,
jahrelange Erfahrung und ausreichend Zeit. 
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Willkommen bei der Landräucherei GLUT & SPÄNE. Von Frühling bis Herbst kann man uns am Wochenende in der Uckermark im Großen Garten besuchen und frischen Räucherfisch genießen. In der kühleren Jahreszeit beliefern wir Berlin & Hamburg mit unserem LAX.

# LAX-Saison: Dezember bis Ostern (erhältlich in Restaurants & Feinkosttheken)

# Hofverkauf & Gartenwirtschaft: In Gerswalde ist immer samstags ab 12 Uhr geöffnet (Ostersamstag bis 3. Oktober) - in den Sommerferien bei gutem Wetter zusätzlich sonntags. Es gibt Räucherforellen & Räuchersaiblinge zum Mitnehmen oder als kleines Tellergericht (Selbstbedienung & Außenterrasse).

# Campingplatz Oberuckersee: In Warnitz räuchern wir immer am Freitag Nachmittag (Mai bis September / nur bei gutem Wetter). Wir bieten hier Räucherforellen zum Mitnehmen an (in den Sommerferien zusätzlich mit Beilagen & Getränken).

Bitte kontaktieren Sie uns vorerst via hallo@glutundspaene.de - wir sind telefonisch selten erreichbar.

Informieren Sie sich auch gerne auf unserer FB-Fanpage - Starkwetterereignisse können unsere Öffnungszeiten kurzfristig beeinflussen. 

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Ein Räuchervorgang bedarf drei Tage Vorbereitung. Bei gutem Wetter, Brückentagen und in der Feriensaison sind wir manchmal recht zügig ausverkauft und es können kurze Wartezeiten entstehen.