Handwerkliches Räuchern unterscheidet sich wesentlich von der industriellen Methode und bedarf mehr als einen Knopfdruck: viel Geschick, bestes Holz,
jahrelange Erfahrung und ausreichend Zeit.
__________________________________________________________________________________________
Willkommen bei der Landräucherei GLUT & SPÄNE. Von Frühling bis Herbst kann man uns am Wochenende in der Uckermark im Großen Garten besuchen und frischen Räucherfisch genießen.
In der kühleren Jahreszeit beliefern wir Berlin & das Umland mit unserem Lax den wir in der Adventszeit deutschlandweit per Post versenden.
# LAX-Saison: Unseren Lax bekommen Sie von Dezember bis Ostern bei Garlipp Weinhandlung und Vom Einfachen das Gute in Berlin-Mitte und bei Jones Fischladen in Berlin-Pankow.
# Hofverkauf & Gartenwirtschaft: In Gerswalde ist immer samstags ab 12 Uhr geöffnet (Ostersamstag bis 3. Oktober). Es gibt Räucherforellen & Räuchersaiblinge zum Mitnehmen oder als kleines Tellergericht (Selbstbedienung / Außenterrasse). Sonntags öffnen wir auch im Sommer: es gibt bei schönem Wetter frisch gegrillten Fisch und ansonsten Kleinigkeiten aus der Kombüse.
Das benachbarte Café mit Kuchen & vegetarischer Kost hat an beiden Tagen (Sa & So) geöffnet. Samstags ist ab den Abendstunden zudem Barbetrieb.
# Campingplatz Oberuckersee: In Warnitz sind wir immer am Freitag Nachmittag (Mai bis September / nur bei gutem Wetter) vor dem Zeltplatz am Berlin-Usedom Radweg. Wir bieten hier frische Räucherforellen zum Mitnehmen an (in den Sommerferien zusätzlich mit Beilagen, Sitzgelegenheit & Schorle).
__________________________________________________________________________________________
Bitte kontaktieren Sie uns bei Fragen & Anregungen via hallo@glutundspaene.de.
__________________________________________________________________________________________
Ein Räuchervorgang bedarf drei Tage Vorbereitung. Bei gutem Wetter, Brückentagen und in der Feriensaison sind wir manchmal recht zügig ausverkauft und es können kurze Wartezeiten entstehen.