Handwerkliches Räuchern unterscheidet sich wesentlich von der industriellen Methode und bedarf mehr als einen Knopfdruck: viel Geschick, bestes Holz,
jahrelange Erfahrung und ausreichend Zeit.
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Von Frühling bis Herbst kann man uns am Wochenende in der Uckermark besuchen*

Gerswalde: Unser Haupträuchertag während der ganzen Saison ist immer Samstag ab 12 Uhr (frische Räucherforellen & kleine Tellergerichte). Von Früh- bis Spätsommer öffnen wir auch sonntags bei gutem Wetter und in den Berlin-Brandenburger Sommerferien zusätzlich am Freitag Abend. 

# Warnitz: Nach Warnitz (Naturcampingplatz Oberuckersee) kommen wir in den Sommerferien wöchentlich zum Verkauf unserer noch warm geräucherten Forellen.

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+ In Berlin bekommt man von Dezember bis Ostern unseren kaltgeräucherten LAX. +

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Bitte kontaktieren Sie uns bei Fragen & Anregungen gerne vorerst via hallo@glutundspaene.de. Wir sind telefonisch nur spoardisch ereichbar.

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*Ein Räuchervorgang bedarf drei Tage Vorbereitung. Bei gutem Wetter, Brückentagen und in der Feriensaison sind wir in Gerswalde manchmal recht zügig ausverkauft und es können kurze Wartezeiten entstehen.  

Saisonstart Gerswalde

Karfreitag 10.04.20 bis Ostermontag 13.04.20 jeweils ab 12 Uhr