Uckermärker Forellen aus dem Buchen- und Erlenrauch

Glasklare Seen, Holz aus den benachbarten Forsten sowie die Nähe zu Oder, Müritz und Ostsee machen den Standort Uckermark für eine Fischräucherei einzigartig. ______________________________________________________________________________________________________________________

Siebzig Kilometer nördlich von Berlin im Ort Gerswalde haben wir das Heizhaus einer alten Schlossgärtnerei rustikal umgebaut - mit einer Außenterrasse, Kräuter- und Gemüsegärten und einem benachbarten Café welches von zwei Japanerinnen betrieben wird. Wir nennen das Gelände "Große Garten": wild, schön, verwinkelt und nie ganz fertig.

Die aktuellen Öffnungszeiten zur Hofsaison an den Wochenenden von Ostersamstag bis zum 3. Oktober finden Sie auf unserer Startseite rechts oben.

In der kühleren Jahreszeit pausiert der Hofverkauf und wir räuchern im stillen Kämmerlein unseren Lax vom 1. Advent bis Ostern. Auch Tiere und Pflanzen können sich in dieser Jahreszeit erholen.

 

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