Handwerkliches Räuchern unterscheidet sich wesentlich von der industriellen Methode und bedarf mehr als einen Knopfdruck: viel Geschick, bestes Holz,
jahrelange Erfahrung und ausreichend Zeit. 
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Willkommen bei der Landräucherei GLUT & SPÄNE. Bei uns stehen Forellen, Lachsforellen & Saiblinge im Mittelpunkt die wir aus der unmittelbaren Umgebung beziehen und mit heimischen Hölzern mild räuchern.

# Immer am Martiniwochenende (11.11) startet bis Ostern unsere LAX-Saison in Berlin. Der Hofverkauf in der Uckermark ist nach dem 3. Oktober geschlossen - Saisonstart ist dort wieder am Ostersamstag.

# Von Ostern bis Ende Anfang Oktober ist unser Hofverkauf & Hofimbiss (Selbstbedienung & Außenterrasse) in Gerswalde samstags ab 12 Uhr geöffnet - in den Sommerferien bei gutem Wetter zusätzlich sonntags. Wir bieten hier die ganze Saison lang Räucherforellen & Räuchersaiblinge zum Mitnehmen sowie als Tellergericht an. Letzter Saisontag ist immer der 3. Oktober.

# Am Campingplatz Oberuckersee in Warnitz räuchern wir Freitag Nachmittag von Mai bis September (nur bei gutem Wetter). Wir bieten hier Räucherforellen zum Mitnehmen an (in den Sommerferien zusätzlich mit Beilagen, Getränken und Sitzgelegenheit).

# Bitte kontaktieren Sie uns generell via hallo@glutundspaene.de - wir sind telefonisch nur selten erreichbar.

# Informieren Sie sich kurz vor Ihrem Besuch auch gerne auf unserer FB Fanpage - Starkwetterereignisse oder Personalengpässe können unsere Öffnungszeiten kurzfristig beeinflussen. 

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Ein Räuchervorgang bedarf drei Tage Vorbereitung. Bei gutem Wetter, Brückentagen und in der Feriensaison sind wir manchmal recht zügig ausverkauft und es können kurze Wartezeiten entstehen. First come, first serve. 

 

 

 

Lax Saison Berlin

11.11.18 - 20.04.19

(kaltgeräucherte Filets für Gastronomie & Einzelhandel / Hofverkauf & Gastronomie geschlossen)

Öffnungszeit Gerswalde

Frühling: Sa 12 - 17 (ab 20.04)

Sommer: Sa 12 - 18

Sommerferien: +So 12 - 16

Herbst: Sa 12 - 17 (bis 3.10)

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bei schlechtem Wetter behalten wir uns kürzere, bei gutem längere Öffnungszeiten vor  / Räucherfisch so lange der Vorrat reicht

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Öffnungszeit Warnitz

Mai - September: Fr ab 14  

(sol. Vorrat reicht / bei gutem Wetter)

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weitere Termine / News

09.12.18 Weihnachtsmarkt Gerswalde ab 17

20.04.19 Saisonstart Gerswalde ab 12